在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一顿简单却充满心意的美食，是一件非常幸福的事情。今天，就来教大家制作一道家常鸡蛋锅贴，这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡蛋 3个

- 猪肉馅 200克（可以根据个人口味选择肥瘦比例）

- 小白菜适量

- 生姜末少许

- 大葱末适量

- 盐、酱油、香油、胡椒粉各适量

- 普通饺子皮若干

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理蔬菜

将小白菜洗净后切成小段，放入沸水中焯烫一下，然后捞出沥干水分，切碎备用。

2. 调制馅料

将猪肉馅放入碗中，加入切好的小白菜、生姜末、大葱末以及适量的盐、酱油、香油和胡椒粉，搅拌均匀，直至肉馅上劲儿。

3. 包制锅贴

取一张饺子皮摊开，在中间放入适量的肉馅，然后对折捏紧边缘，确保封口牢固即可。如果喜欢更精致的形状，可以用手捏出花边。

4. 煎制锅贴

平底锅预热后刷一层薄薄的油，将包好的锅贴整齐地码放在锅内，中小火慢慢煎至底部金黄酥脆。接着倒入少量清水（约覆盖锅底的一半高度），盖上锅盖焖煮几分钟，待水分蒸发后，打开锅盖继续煎至表面微焦即可出锅。

5. 装盘享用

将煎好的鸡蛋锅贴盛入盘中，搭配一碗清淡的汤品或小菜，既营养均衡又美味可口。

这道家常鸡蛋锅贴色泽诱人，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都能感受到浓郁的香味。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。更重要的是，整个制作过程并不复杂，即便是厨房新手也能轻松完成！

希望这份食谱能为你的餐桌增添一抹亮色，也让家人享受到属于你们的独特风味。快动手试试吧！