蜂蜜面包是一种香甜可口的小点心，它不仅外观诱人，而且口感松软，深受大家的喜爱。今天就来分享一下如何在家制作这款美味的蜂蜜面包。

所需材料：

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：7克

- 温水：280毫升（根据面粉吸水性调整）

- 细砂糖：60克

- 盐：5克

- 黄油：40克

- 蜂蜜：适量（涂抹表面用）

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 将高筋面粉过筛后放入一个大碗中。

2. 在另一个容器里加入温水和细砂糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。

3. 加入干酵母，静置约10分钟，让酵母活化。

4. 把酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。

5. 用手揉成光滑的面团，并逐渐加入盐。

第二步：揉面与发酵

1. 将面团放在案板上，继续用力揉搓大约15分钟，直到面团变得有弹性且不粘手。

2. 加入切成小块的黄油，继续揉至黄油被完全吸收，面团更加细腻柔软。

3. 把揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，时间约为1小时，或者直到体积膨胀为原来的两倍。

第三步：整形与二次发酵

1. 发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，然后分割成所需大小的小面团。

2. 整形后摆放在烤盘上，保持一定间距，再次覆盖并进行第二次发酵，大约需要30-40分钟。

第四步：烘烤

1. 烤箱预热至180°C。

2. 在面包表面刷上一层薄薄的蜂蜜水，增加光泽度。

3. 放入烤箱中层，上下火烤制15分钟左右，直至表面呈现金黄色即可出炉。

小贴士：

- 如果喜欢更甜一些的味道，可以在第一次发酵时多加些糖。

- 烘焙过程中注意观察颜色变化，避免过度焦糊。

这样一款简单又美味的蜂蜜面包就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶的点心都非常合适。快动手试试吧，相信你也能做出令人满意的成果！