黄瓜皮蛋汤
炎炎夏日，一碗清淡可口的黄瓜皮蛋汤无疑是餐桌上的佳品。这道汤不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
首先，准备所需的食材：新鲜黄瓜一根、皮蛋两个、鸡蛋一个，以及适量的盐和鸡精调味。黄瓜洗净后切成薄片，皮蛋剥壳后切块备用。鸡蛋打散成蛋液，备用。
接下来是烹饪步骤。在锅中加入适量清水，待水烧开后，先放入黄瓜片煮几分钟，使其变软并释放出清香。随后加入切好的皮蛋块，继续煮至汤色微黄。这时，缓缓倒入打散的蛋液，用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成细小的絮状物，增添汤的口感层次。
最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，煮沸后即可关火。一锅清甜爽口的黄瓜皮蛋汤便完成了。
这道汤品富含维生素C和蛋白质，黄瓜的清爽与皮蛋的独特风味完美结合，既解暑又开胃。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷。
希望这篇简单的食谱能为您的夏日餐桌增添一份清凉美味！
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