广东菜以其清淡、鲜美和注重食材原味而闻名，深受广大食客的喜爱。下面介绍几款经典的广东家常菜，让您的餐桌更加丰富多样。
白切鸡
白切鸡是广东菜中的经典之作，以其简单却讲究的烹饪方式著称。选用新鲜的土鸡，煮至恰到好处的熟度，保持鸡肉的嫩滑和鲜香。搭配特制的姜葱酱汁，更能突出鸡肉的本味。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。
清蒸鱼
清蒸鱼是广东饮食文化中不可或缺的一部分。选择一条新鲜的鲈鱼或草鱼，用姜丝、葱段腌制后上锅蒸制。蒸鱼的时间要掌握得当，以确保鱼肉鲜嫩多汁。出锅后淋上热油和酱油，鱼肉的鲜美立刻被激发出来。这道菜健康又美味，是广东人餐桌上的常客。
煲仔饭
煲仔饭是广东地区的特色美食之一，以其独特的风味吸引了无数食客。将米饭与腊肠、腊肉等配料放入砂锅中慢火炖煮，使得米饭吸收了肉香和酱汁的味道，底部还会形成一层金黄酥脆的锅巴。每一口都能感受到丰富的层次感，是冬日里温暖人心的一道佳肴。
上汤菠菜
上汤菠菜是一道简单却极具营养价值的菜肴。用高汤作为基底，加入新鲜的菠菜和其他蔬菜，煮至软烂即可。上汤的鲜美与菠菜的清香完美结合，既清爽又开胃。这道菜尤其适合追求健康饮食的人群。
广式腊味拼盘
广式腊味拼盘由腊肠、腊肉、咸肉等多种腊制品组成，经过风干和发酵处理，味道醇厚且带有淡淡的烟熏香气。将其切片摆盘，既可以作为主菜也可以当作下酒小菜。搭配一碗热腾腾的白米饭，别有一番风味。
以上这些菜品都体现了广东菜的特点——注重食材本身的新鲜度和原汁原味。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以尝试动手做一做这些美味的广东家常菜，为家人带来一场舌尖上的盛宴。
