🌟红烧狮子头家常做法🍴
发布时间：2025-05-10 05:15:15来源：
提到家宴硬菜，怎能少得了一道经典中的经典——红烧狮子头？这款传统淮扬名菜，不仅寓意吉祥（代表家庭团圆），而且口感软嫩多汁，深受长辈和孩子喜爱！今天就手把手教你如何在家轻松复刻这道美味吧！💪
首先准备食材：五花肉500g（肥瘦相间最佳）、大白菜叶数片、鸡蛋1个、姜末适量以及葱花少许。五花肉剁成肉泥后，加入盐、生抽、老抽、料酒、鸡蛋清搅拌均匀，再放入少量淀粉锁住水分。接着将调好的肉馅团成拳头大小的丸子，轻轻拍打使其紧实。🍳
接下来就是关键步骤啦！锅中倒入少许油，将丸子煎至表面金黄定型，然后放入砂锅，铺上白菜叶垫底，加入清水没过丸子，再倒入适量老抽调色，撒上姜片和葱段。大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，直至汤汁浓郁、肉质酥烂即可出锅。😋
最后记得点缀几根香菜或葱丝提升颜值哦～✨ 一盘香气四溢的红烧狮子头就完成啦！快邀请家人一起品尝这份暖心美味吧～👨👩👧
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