做对这3步，不管炖什么鱼汤都又白又鲜没腥 🐟🍲
发布时间：2025-05-08 00:37:11来源：
第一步：选鱼是关键！挑选新鲜的鱼，比如鲫鱼或草鱼，肉质细嫩且富含胶原蛋白，炖出来的汤才会更浓白。买回来后记得清理干净，特别是鱼腹内的黑膜和鱼鳃，这些可是腥味的主要来源哦！🐟✨
第二步：焯水去腥味！将处理好的鱼放入冷水中煮沸，加入几片姜片和少许料酒，这样不仅能去除血水，还能有效减少腥味。焯好水的鱼捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。🔥🌊
第三步：慢火炖煮成奶白！热锅凉油，先将鱼两面煎至微黄，再倒入热水（冷水会让汤变浑浊）。加入姜片、葱段和红枣等配料，小火慢炖40分钟以上，汤色自然会变成诱人的奶白色。最后加盐调味即可，简单又美味！🍲🌟
这样做出来的鱼汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，全家人都爱喝！快试试吧！🍴💕
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