💪土长的重庆妹儿教你做地道的重庆小面的做法步骤💪
发布时间：2025-05-07 04:25:23来源：
重庆小面，作为巴蜀美食文化的代表之一，不仅是一碗简单的面条，更是一种家乡的味道。今天，就让土生土长的重庆妹儿来手把手教你如何做出一碗正宗的重庆小面吧！🍜
首先，准备好新鲜的碱水面条和特制的辣椒油。辣椒油可是灵魂所在，需要用干辣椒、花椒等多种香料慢慢熬制，这样才能激发出麻辣鲜香的口感。🌶️花椒的麻味也是关键，一定要选用汉源花椒，才能让舌尖舞动起来。💃
接着，调制一碗浓郁的汤底。用猪骨和鸡架慢炖数小时，加入适量酱油、盐、姜蒜等调料，让汤头更加鲜美。再撒上一把炒香的花生碎、黄豆和葱花，提升层次感。🥜✨
最后，将煮好的面条捞入碗中，浇上热腾腾的汤汁，再淋上一勺自制辣椒油。一碗香气扑鼻、麻辣鲜香的重庆小面就完成啦！😋赶紧尝一口，感受来自山城的独特魅力吧！⛰️
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