🌟戚风蛋糕｜8寸&10寸通用配方🍰
发布时间：2025-05-05 20:52:16来源：
想要在家自制一款松软细腻的戚风蛋糕吗？试试这个适合厨师机入门者的Tinrry+配方吧！💖无论是烘焙新手还是进阶玩家，都能轻松驾驭。这款蛋糕不仅颜值在线，口感更是让人回味无穷。
首先准备好所有材料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、细砂糖60g（蛋白用）+20g（蛋黄用）、牛奶40ml、玉米油40ml。✨按照配方比例混合，先将蛋黄与部分糖搅拌均匀，再加入液体材料充分融合。接着筛入低筋面粉，轻轻拌匀至无颗粒状态。
接下来就是打发蛋白的关键步骤了！把剩余的糖分三次加入蛋白中，用厨师机高速搅打至硬性发泡。记得保持低温操作哦，这样可以让蛋白更稳定。😎将打发好的蛋白霜分次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具后轻震几下排出气泡。
最后放入预热好的烤箱，上下火170℃烘烤约40分钟即可。出炉后立刻倒扣冷却，脱模后的戚风蛋糕Q弹柔软，每一口都充满幸福感。🎉快来试试吧，给自己和家人一份甜蜜的惊喜！
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