腊肉炒蒜薹的做法 🥬🍖
发布时间：2025-03-16 15:01:32来源：
✨ 前言
春天是吃蒜薹的好时节，而腊肉则是厨房里的常客。两者搭配在一起，不仅色香味俱全，还能让人食欲大开！今天就来教大家如何做出一道简单又美味的腊肉炒蒜薹吧！
👩🍳 准备食材
首先，准备好新鲜的蒜薹（约300克）和一块优质的腊肉（约150克）。此外，还需要一些姜片、干辣椒以及适量的盐和生抽调味。蒜薹要挑选翠绿鲜嫩的，腊肉则以肥瘦相间为佳。
🔥 烹饪步骤
1️⃣ 将腊肉放入锅中蒸熟，然后切成薄片备用。这样既能去除多余的油脂，又能保持腊肉的风味。
2️⃣ 蒜薹洗净后切段，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。这一步能让蒜薹更加脆嫩。
3️⃣ 热锅冷油，先下腊肉煸炒至微微卷曲，再加入姜片和干辣椒爆香。
4️⃣ 最后倒入蒜薹快速翻炒均匀，调入少许盐和生抽即可出锅。
🍴 小贴士
为了让菜肴更有层次感，可以适当增加一点糖提鲜。另外，腊肉本身偏咸，建议少放盐哦！
🌟 结语
这道腊肉炒蒜薹简单易做，却能让你感受到家的味道。快来试试吧，保证让你吃得停不下来！😋
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