香辣卤鸭掌的做法 🍖🌶️
发布时间：2025-03-16 03:19:45来源：
💡前言
香辣卤鸭掌是一道色香味俱全的小吃，外皮Q弹、肉质紧实，搭配上浓郁的香辣卤汁，简直是味蕾的极致享受！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为桌上的焦点。接下来，让我们一起看看如何制作这道美味吧！
📝食材准备
首先，你需要准备好新鲜的鸭掌500克，以及一些常用的调味料：生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和生抽、老抽、料酒等。此外，还需要一小块冰糖来调和味道。
🍴制作步骤
1️⃣ 将鸭掌清洗干净后焯水，去除杂质并去腥。
2️⃣ 锅中倒入适量油，放入冰糖炒至融化呈琥珀色，加入干辣椒、花椒爆香。
3️⃣ 加入姜蒜翻炒均匀，再倒入鸭掌翻炒片刻。
4️⃣ 倒入料酒、生抽、老抽，加入清水没过鸭掌，放入八角、桂皮、香叶等香料。
5️⃣ 大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，待汤汁浓稠即可出锅。
🌟小贴士
为了让鸭掌更加入味，可以提前腌制一会儿再进行烹饪哦！出锅后的鸭掌可以直接食用，也可以撒上一点葱花点缀提香。😋
🎉快来试试吧，让你的厨房充满诱人的香气！记得拍照分享你的成果哦！📸
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