🎉 年饭准备之四：自制米酒 & 自酿醪糟的做法 🍶
发布时间：2025-03-27 03:42:54来源：
春节的脚步越来越近了！今天和大家分享一道传统的年味美食——自制米酒和醪糟的制作方法。✨无论是用来煮汤圆还是直接享用，都是满满的幸福感！
首先准备好糯米和甜酒曲（或者米酒曲）。先把糯米洗净后浸泡4-6小时，然后蒸熟至软糯。冷却到温热状态（约35℃左右）时，撒入适量甜酒曲并搅拌均匀。接着将拌好的糯米装入干净的容器中压实，中间挖一个小洞方便观察发酵情况，最后密封好容器。放在温暖的地方静置36-48小时，期间你会看到米酒逐渐溢出，香气扑鼻。发酵完成后即可开吃啦！醪糟清甜可口，而米酒则醇香浓厚。
小贴士：记得全程保持工具无油无水哦！这样做出来的米酒才会更成功哦～💕快动手试试吧，为你的年夜饭增添一份传统美味！🍜🍶
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