✨6寸戚风蛋糕 | 前蛋法 | 随意弹弹弹的做法 🍰
发布时间：2025-03-26 07:49:44来源：
🌟今天给大家分享一款超简单的6寸戚风蛋糕做法！💖这款蛋糕采用了前蛋法，让蛋白和蛋黄分开打发，成品更松软哦～😋首先准备好材料：鸡蛋4个、低筋面粉85g、细砂糖60g、牛奶40ml、玉米油40ml。👩🍳第一步是将蛋黄与部分糖混合搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油，充分融合。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒状态。
接下来就是关键的蛋白打发环节啦！💪蛋白中分三次加入剩余的糖，用电动打蛋器打发至湿性偏干的状态。然后取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回剩下的蛋白霜中，用切拌的方式轻轻拌匀。倒入模具后轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱，170℃烘烤约35分钟。⏰出炉后立即倒扣冷却，脱模即可享用！
这款蛋糕组织细腻、口感绵密，真的会“随意弹弹弹”呢！💥快来试试吧，给自己一个甜蜜的小确幸～💛
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