红烧螃蟹的做法
发布时间：2025-05-06 23:28:59来源：
家常美味红烧螃蟹的简易烹饪技巧
红烧螃蟹是一道色香味俱佳的传统菜肴，深受人们喜爱。以下是制作这道菜的具体步骤。
首先，准备好新鲜的螃蟹，清洗干净后切成小块备用。热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入切好的螃蟹翻炒至变色。接着，倒入适量的料酒去腥，并加入生抽、老抽调色调味。根据个人口味，可适当添加糖和醋提鲜。然后，加入清水没过螃蟹，大火煮沸后转中小火炖煮约15分钟，让螃蟹充分吸收汤汁的味道。最后，撒上葱花点缀，收汁即可出锅装盘。这样一道香气扑鼻、色泽诱人的红烧螃蟹就完成了。这道菜不仅简单易做，还富含蛋白质，适合家庭聚餐时享用。
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