谷芽是什么
发布时间：2025-05-04 18:17:29来源：
谷芽是指谷物发芽后形成的幼苗部分，通常以大米、小米、小麦等谷物为原料。谷芽富含丰富的营养成分，如维生素B族、膳食纤维和多种氨基酸，具有健脾开胃、助消化的功效。在中医中，谷芽常被用于调理脾胃虚弱、食欲不振等问题。制作谷芽的方法简单，只需将谷物浸泡后保持适宜的温度和湿度，待其发芽即可。现代研究还发现，谷芽中的活性酶有助于促进新陈代谢，对改善体质有一定帮助。无论是作为传统食疗还是现代健康食品，谷芽都是一种值得尝试的天然食材，适合各年龄段人群食用。
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