【香菜种植技术和时间】香菜（学名：Coriandrum sativum），又称芫荽，是一种广泛用于中餐、西餐和调味品中的常见香料植物。其生长周期较短，适应性强，适合在多种气候条件下种植。掌握科学的种植技术与合理的时间安排，是提高产量和品质的关键。
一、香菜种植技术总结
1. 品种选择
根据当地气候和市场需求，选择适宜的品种。常见的有“大叶香菜”、“小叶香菜”等，其中大叶品种生长快、产量高，适合大规模种植。
2. 土壤要求
香菜喜疏松、肥沃、排水良好的沙壤土或壤土，pH值在6.0～7.5之间为宜。种植前应深翻土地，施足有机肥，确保养分充足。
3. 播种方式
香菜可直播或育苗移栽。直播适用于大面积种植，播种时可采用条播或撒播，行距保持在15～20厘米，株距5～8厘米。
4. 播种时间
香菜耐寒性较强，适合春秋两季种植。春季可在3～4月播种，秋季则在9～10月播种，以避开高温和霜冻。
5. 田间管理
- 浇水：保持土壤湿润，避免积水。生长期需定期浇水，尤其在幼苗期和抽薹期。
- 除草：及时清除杂草，防止养分竞争。
- 施肥：根据生长情况追施氮、磷、钾复合肥，促进叶片生长。
6. 病虫害防治
常见病害有猝倒病、霜霉病；虫害包括蚜虫、菜青虫等。应采取轮作、清洁田园、生物防治等综合措施，减少化学农药使用。
7. 收获时间
香菜一般在播种后30～45天即可采收，视品种和生长情况而定。可整株采收或分批采摘嫩叶。
二、香菜种植时间表
| 阶段 | 时间范围 | 主要工作内容 |
| 土地准备 | 1～2周前 | 深翻、施基肥、平整土地 |
| 播种 | 春季3～4月/秋季9～10月 | 播种方式：条播或撒播，深度约1～2厘米 |
| 苗期管理 | 播种后1～2周 | 浇水、除草、间苗 |
| 中期管理 | 播种后3～6周 | 追肥、防虫、灌溉 |
| 抽薹期 | 播种后4～5周 | 控制水分，防止过早抽薹 |
| 收获 | 播种后30～45天 | 采收嫩叶或整株 |
三、注意事项
- 避免连作，防止土壤病害积累。
- 种植过程中注意通风，降低湿度，预防病害。
- 根据市场行情灵活调整种植面积和品种。
通过科学合理的种植技术和时间安排，可以有效提升香菜的产量和品质，满足市场需求。
