【鸡腿炖土豆的做法】鸡腿炖土豆是一道家常菜，口感鲜香、味道浓郁，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道菜不仅营养丰富，还能让人食欲大开。下面将为大家详细总结鸡腿炖土豆的制作步骤，并以表格形式展示所需材料和做法。
一、
鸡腿炖土豆主要选用鸡腿和土豆作为主料，搭配一些常见的调味料，如酱油、料酒、葱姜等。制作过程中需要先将鸡腿焯水去腥，再与土豆一起炖煮，使鸡肉入味，土豆软糯。整个过程简单易学，适合家庭日常烹饪。
在炖煮时要注意火候控制，避免鸡肉过老或土豆煮得太烂。同时，可根据个人口味加入适量的辣椒、香叶等调料，提升风味层次。
二、材料与做法表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿 2只（约500克） 土豆 2个（约300克） |
| 辅料 | 葱 1根 姜 3片 蒜 3瓣 干辣椒 1-2个（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 适量 白糖 1茶匙 香叶 1片（可选） |
| 做法步骤 | 1. 鸡腿洗净，冷水下锅焯水，捞出后洗净血沫。 2. 土豆去皮切块，用清水浸泡防止氧化。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。 4. 加入鸡腿翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽和白糖调味。 5. 倒入适量热水，放入香叶，大火烧开后转小火炖煮20分钟。 6. 加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，至土豆软烂。 7. 最后根据口味加盐调整，收汁后即可出锅。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的鸡腿炖土豆了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时分享，是厨房新手也能掌握的经典菜肴。
