【番茄土豆汤怎么做】番茄土豆汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充维生素和膳食纤维，非常适合搭配米饭或面包一起享用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 番茄 | 2个（约300克） |
| 土豆 | 1个（约200克） |
| 洋葱 | 半个（约50克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净切块，土豆去皮切小块，洋葱切丝，蒜切末。
2. 炒香底料
- 热锅加油，放入洋葱和蒜末炒香，加入土豆翻炒几分钟。
3. 加入番茄
- 倒入番茄块，继续翻炒至番茄出汁，加入适量盐和黑胡椒调味。
4. 加水煮沸
- 倒入清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，直到土豆变软。
5. 加入鸡蛋
- 关火后打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀，再焖2分钟即可。
6. 装盘食用
- 根据个人口味调整盐量，盛出后可撒上少许香菜或葱花点缀。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约45千卡 |
| 蛋白质 | 1.2克 |
| 脂肪 | 0.5克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 维生素C | 18毫克 |
| 钾 | 300毫克 |
四、小贴士
- 番茄可以选择熟透的，这样味道更浓郁。
- 若喜欢浓稠口感，可在最后加入少量牛奶或淡奶油。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜或青豆，增加口感和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的番茄土豆汤。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。希望你喜欢这道简单又温馨的家常菜！
