【草莓慕斯杯的家常做法】草莓慕斯杯是一款口感细腻、甜而不腻的甜点，非常适合在家制作。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，是家庭下午茶或聚会时的理想选择。以下是一份详细的家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2人份） |
| 新鲜草莓 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
二、步骤详解
1. 处理草莓
将新鲜草莓洗净去蒂，放入搅拌机中打成泥状，过滤掉果渣备用。
2. 制作慕斯基底
- 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
- 蛋黄中加入30克细砂糖，搅拌至颜色变浅。
- 加入牛奶和草莓泥，搅拌均匀。
- 蛋白中加入剩余30克细砂糖，打发至硬性发泡。
- 将打发的蛋白分两次拌入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
3. 加入吉利丁
- 吉利丁片用冷水泡软后，隔水加热融化。
- 将融化的吉利丁液倒入慕斯糊中，搅拌均匀。
4. 加入淡奶油
- 将淡奶油打发至出现明显纹路，然后分次拌入慕斯糊中，保持轻柔动作以免消泡。
5. 冷藏定型
- 将混合好的慕斯倒入杯子中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时以上，最好过夜。
6. 装饰与享用
- 取出慕斯杯，可在表面撒上少量草莓碎或薄荷叶装饰，即可食用。
三、小贴士
- 使用新鲜草莓可以让慕斯口感更佳，也可以使用冷冻草莓代替。
- 如果没有吉利丁片，可以用琼脂替代，但需提前溶解。
- 慕斯在冷藏后口感更佳，建议提前做好存放。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的草莓慕斯杯。不仅适合日常享用，也适合朋友聚会时作为一道精致甜点。快动手试试吧！
