【白萝卜排骨汤的做法】白萝卜排骨汤是一道非常经典的家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合秋冬季节饮用。制作方法简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜的排骨和白萝卜，搭配适量的姜片和葱段。
2. 焯水处理：将排骨冷水下锅，加入姜片煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮过程：将排骨、白萝卜、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时。
4. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，撒上葱花即可食用。
二、所需材料及用量（适合4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根（约400克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500毫升 |
三、小贴士
- 排骨最好选择肋排或筒骨，肉质更嫩，汤味更浓郁。
- 焯水时一定要冷水下锅，这样能更好地去除血水和杂质。
- 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢软烂一点的可以延长至2小时。
- 若想增加汤的鲜味，可加入几粒红枣或枸杞。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗清香爽口、滋补养生的白萝卜排骨汤了。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
