【紫薯丸子的做法】紫薯丸子是一道色香味俱全的传统甜点，外皮软糯，内馅香甜，尤其适合秋冬季节食用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭操作。以下为紫薯丸子的详细做法总结。
一、
紫薯丸子主要由紫薯泥和糯米粉制成，口感细腻，颜色美观，营养丰富。制作时需将紫薯蒸熟后捣成泥，加入适量糯米粉揉成团，再包入喜欢的馅料（如豆沙、芝麻、红糖等），最后煮熟即可。整个过程不需要复杂工具，适合新手尝试。
为了确保成品口感良好，建议选择新鲜紫薯，并控制好糯米粉的用量，避免过干或过湿。此外，煮制时水开后小火慢煮，可使丸子更加柔软有弹性。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸约20分钟至软烂 | 紫薯300g |
| 2 | 将蒸好的紫薯用勺子压成泥，加入适量糯米粉（约50g）搅拌均匀 | 糯米粉50g |
| 3 | 根据个人口味加入适量白糖或蜂蜜调味，揉成光滑面团 | 白糖/蜂蜜适量 |
| 4 | 将面团分成小剂子，用手搓成圆球状 | - |
| 5 | 准备喜欢的馅料（如豆沙、芝麻、红糖等），将馅料包入丸子中 | 馅料适量（如豆沙） |
| 6 | 将包好的丸子放入沸水中煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出 | - |
| 7 | 可根据喜好撒上椰蓉、芝麻或淋上炼乳增加风味 | 椰蓉/芝麻/炼乳适量 |
三、小贴士
- 紫薯泥不要一次加太多糯米粉，应逐步添加，防止面团过硬。
- 若喜欢更细腻的口感，可用筛网过滤紫薯泥。
- 煮丸子时水要足够，避免粘连。
- 可提前做好丸子，冷藏保存，食用前再煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的紫薯丸子了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分受欢迎。快来试试吧！
