【江苏泰州特产有哪些】江苏泰州，位于江苏省中部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅有丰富的自然景观，还有许多独具地方特色的传统美食和手工艺品。泰州的特产种类繁多，既有让人垂涎欲滴的美食，也有具有文化价值的手工制品。以下是对泰州主要特产的总结与介绍。
一、泰州主要特产分类
| 类别 | 特产名称 | 简要介绍 |
| 食品类 | 黄桥烧饼 | 泰州传统小吃，外酥里嫩，香脆可口，以芝麻、面粉为主料制作而成。 |
| 食品类 | 江都董糖 | 一种传统的甜点，口感酥脆，味道香甜，是江都地区的特色食品。 |
| 食品类 | 兴化大闸蟹 | 产自兴化市的优质大闸蟹，肉质鲜美，膏满黄肥，享有“天下第一蟹”的美誉。 |
| 食品类 | 姜堰酱菜 | 采用传统工艺腌制而成，味道醇厚，是佐餐佳品。 |
| 手工类 | 泰州玉雕 | 以本地玉石为原料，雕刻精细，富有地方特色。 |
| 手工类 | 泰州剪纸 | 一种传统民间艺术，图案精美，寓意吉祥。 |
| 饮品类 | 泰州白酒 | 当地生产的白酒，酒香浓郁，口感绵甜，具有独特风味。 |
二、详细介绍
1. 黄桥烧饼
黄桥烧饼是泰州最具代表性的传统小吃之一，起源于泰兴市黄桥镇。其特点是外皮酥脆，内馅丰富，常见的有芝麻、豆沙、肉末等口味。每逢节日或喜庆场合，黄桥烧饼都是人们喜爱的食品。
2. 江都董糖
董糖是江都区的传统名点，由糯米、芝麻、白糖等原料制成，口感酥脆，甜而不腻。董糖不仅是一种美味的零食，还承载着当地人的记忆和情感。
3. 兴化大闸蟹
兴化地处里下河地区，水网密布，水质优良，非常适合大闸蟹生长。兴化大闸蟹以个头大、肉质细嫩、膏黄饱满而闻名，是宴席上的上乘佳品。
4. 姜堰酱菜
姜堰酱菜是用青菜、萝卜等蔬菜经过盐渍、发酵、调味等工序制成的咸菜，色泽金黄，味道鲜美，是泰州人日常饮食中不可或缺的一部分。
5. 泰州玉雕
泰州玉雕历史悠久，技艺精湛，作品题材广泛，包括人物、动物、花卉等，既保留了传统风格，又融入了现代审美，深受收藏者喜爱。
6. 泰州剪纸
剪纸是泰州民间艺术的重要组成部分，常用于节庆装饰和婚嫁习俗。其图案多样，寓意吉祥，展现了浓厚的地方文化特色。
7. 泰州白酒
泰州白酒以其独特的酿造工艺和醇厚的口感而著称，酒体清澈，香气浓郁，是当地人待客和聚会时的常见饮品。
三、结语
泰州的特产不仅是当地文化的体现，也是游客了解这座城市的窗口。无论是美食还是手工艺品，都蕴含着深厚的历史底蕴和人文情怀。如果你有机会来到泰州，不妨亲自品尝这些地道的特产，感受这座城市的独特魅力。
