在寒冷的冬日早晨，一碗热腾腾的血鳗瘦肉粥不仅能驱散寒意，还能为身体提供丰富的营养。今天就来教大家如何制作这道美味又健康的粥品。
准备食材：
- 新鲜血鳗一条（约300克）
- 瘦猪肉150克
- 大米200克
- 姜片几片
- 盐适量
- 香葱少许
- 食用油少量
步骤一：处理血鳗
将血鳗宰杀后清洗干净，去除内脏和鳞片。切成小段备用。注意操作时要小心，避免弄破鱼胆影响口感。
步骤二：腌制瘦肉
将瘦猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和生抽进行腌制，大约15分钟即可。
步骤三：煮粥
大米淘洗干净后放入锅中，加水煮沸。转小火慢慢熬煮至米粒开花，期间需要不断搅拌防止粘锅。
步骤四：加入血鳗和瘦肉
当粥煮得比较浓稠时，加入切好的血鳗段和腌制好的瘦肉片。继续用小火慢炖，直到血鳗熟透且瘦肉变色。
步骤五：调味
根据个人口味调整盐量，并撒上一些切碎的香葱作为点缀。
步骤六：出锅
最后检查一下粥的浓稠度是否合适，如果觉得不够浓可以再煮一会儿。关火后即可盛出享用。
小贴士：
1. 血鳗富含蛋白质和不饱和脂肪酸，具有补血养颜的功效。
2. 瘦肉选择里脊部位更为嫩滑，适合做粥。
3. 如果喜欢更加浓郁的味道，可以在最后淋上一点芝麻油提升香气。
这样一道简单易做的血鳗瘦肉粥就完成了，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家一起品尝。希望你能尝试制作，并享受这份温暖与幸福！
