在家就能享受到餐厅级别的美味，今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的椒盐皮皮虾。这道菜外酥里嫩，香气四溢，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时作为一道硬菜。
首先，我们需要准备新鲜的皮皮虾500克，这是这道菜的灵魂所在。此外还需要生姜几片、蒜瓣数个以及适量的小葱用来提升风味。调料方面，准备好食盐、白胡椒粉和淀粉，这些都是制作椒盐皮皮虾不可或缺的材料。
接下来是处理食材的步骤。将皮皮虾清洗干净后沥干水分，然后在表面均匀地撒上一层薄薄的干淀粉，这样可以让炸出来的虾壳更加酥脆。接着把切好的姜丝与蒜末混合在一起备用，这一步是为了后续爆香使用。
开始烹饪了！先将锅中倒入足够的食用油烧热至七成热左右，然后放入裹好淀粉的皮皮虾进行炸制。注意不要一次放太多以免影响油温，分批下锅炸至金黄色捞出控油。在此期间可以将之前准备好的姜蒜混合物放入另一小碗中，并加入少许食盐和白胡椒粉调制成椒盐酱汁。
当所有的皮皮虾都炸好之后，重新加热锅内的底油，将调好的椒盐酱汁快速翻炒均匀后立即倒入炸好的皮皮虾上，迅速颠勺让每一只虾都能充分吸收酱汁的味道。最后撒上一些切段的小葱点缀即可出锅装盘。
这样一道简单又美味的椒盐皮皮虾就完成啦！它不仅保留了海鲜本身的鲜美，还通过椒盐调味增添了层次感。无论是搭配米饭还是单独享用都非常棒哦。快试试吧，在家也能轻松做出如此诱人的佳肴！
