白菜作为常见的蔬菜之一，不仅营养丰富，还容易搭配各种食材烹饪出美味佳肴。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——蚝油白菜的做法。这道菜色泽鲜亮，味道鲜美，非常适合忙碌的工作日或日常餐桌。
所需食材：
- 大白菜心 300克
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 食用油 适量
- 蒜末 1小勺
- 盐 少许
制作步骤：
1. 准备材料：将大白菜洗净后切成段或者手撕成块状，蒜切末备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入少许盐，将切好的白菜稍微焯一下，捞出沥干水分备用。这样可以让白菜更加脆嫩，并且去除一些杂质。
3. 炒制过程：热锅凉油，先下入蒜末爆香，随后加入白菜快速翻炒均匀。接着倒入两勺蚝油和一勺生抽继续翻炒，使白菜充分吸收调料的味道。
4. 调味收汁：根据个人口味可适当添加少量盐进行调味，然后快速翻炒几下即可出锅装盘。
小贴士：
- 白菜焯水的时间不宜过长，以免影响其口感和营养成分。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后撒上一点点鸡精提味。
这样一道色香味俱全的蚝油白菜就完成啦！它既保留了白菜本身的清甜，又通过简单的调味变得格外诱人。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴都非常合适。快试试吧，在家也能轻松做出餐厅级别的美味哦！
