【胡麻油月饼的做法】胡麻油月饼是一种具有地方特色的传统糕点，尤其在西北地区较为流行。其主要特点是使用胡麻油（又称亚麻籽油）作为主要油脂，不仅香味浓郁，还富含多种营养成分。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 胡麻油 | 150毫升 |
| 红糖 | 100克 |
| 糖桂花 | 50克 |
| 水 | 150毫升 |
| 猪油/植物油 | 50克 |
| 糕粉 | 50克 |
| 果仁（如核桃、杏仁） | 100克 |
| 芝麻 | 50克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将红糖、糖桂花、猪油混合搅拌均匀，加入适量水调成馅料，备用。 |
| 2 | 将中筋面粉与糕粉混合，加入胡麻油和水，揉成光滑面团，醒发30分钟。 |
| 3 | 面团分成小剂子，擀成圆皮，包入准备好的馅料，收口捏紧。 |
| 4 | 在月饼表面刷一层水，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中烘烤。 |
| 5 | 烤箱温度设定为180℃，烘烤约20-25分钟，至表面金黄即可出炉。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 胡麻油的选择 | 建议选用冷压榨的胡麻油，保留更多营养和香气。 |
| 馅料调配 | 可根据个人口味调整甜度或添加其他果仁。 |
| 面团醒发 | 醒发时间不宜过长，以免影响口感。 |
| 烘烤温度 | 温度过高可能导致外焦内生，建议中途观察调整。 |
| 存放方式 | 制作完成后应密封保存，避免受潮变质。 |
通过以上步骤和注意事项，可以轻松在家制作出香浓可口的胡麻油月饼。这种月饼不仅味道独特，还兼具健康价值，是节日或日常享用的理想选择。
