【豆角炒橄榄菜的做法】豆角炒橄榄菜是一道简单又美味的家常菜，结合了豆角的清香和橄榄菜的独特咸香，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
豆角炒橄榄菜属于粤式家常菜，主要原料为新鲜豆角和橄榄菜（即腌制过的橄榄叶）。这道菜的特点是咸香适口、清爽不腻，制作过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
在烹饪过程中，豆角需要先焯水去腥，再与橄榄菜一起翻炒，最后加入适量调味料即可。整个过程控制在10分钟以内，非常方便。
此外，豆角富含膳食纤维和维生素C，橄榄菜则含有丰富的矿物质和抗氧化成分，两者搭配不仅味道好，还具有一定的健康价值。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 豆角300克、橄榄菜100克、蒜末少许、盐适量、食用油适量 |
| 2. 处理豆角 | 豆角洗净，去掉两头，切成段状；放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末爆香 |
| 4. 加入橄榄菜 | 将橄榄菜放入锅中，翻炒几下，释放其香味 |
| 5. 加入豆角 | 把焯过水的豆角加入锅中，快速翻炒均匀 |
| 6. 调味 | 根据个人口味加入适量盐，继续翻炒至豆角变软 |
| 7. 出锅装盘 | 炒匀后即可关火，盛入盘中，趁热食用 |
三、小贴士
- 橄榄菜本身有咸味，加盐时要根据口味适当调整。
- 若喜欢更鲜香的口感，可在最后撒一点白胡椒粉或少许鸡精提味。
- 豆角不要焯水太久，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的豆角炒橄榄菜，既保留了食材的原味，又增添了独特的风味，非常适合日常饮食搭配。
