【如何做蒜蓉大虾】蒜蓉大虾是一道广受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，尤其适合喜欢蒜香味的人群。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭烹饪。下面将从步骤总结和材料准备两个方面进行详细介绍。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 准备食材：大虾去壳去线，蒜切末，姜切丝，辣椒可选 |
| 2 | 腌制大虾：加入适量盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟 |
| 3 | 热锅凉油：放入少量油，先炒香蒜末和姜丝 |
| 4 | 下入大虾翻炒：炒至变色后加入调料 |
| 5 | 加入调味料：如生抽、蚝油、糖等，继续翻炒均匀 |
| 6 | 收汁出锅：待汤汁浓稠后即可装盘 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（以4人份计） |
| 大虾 | 500克 |
| 蒜 | 1头（约10瓣） |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 辣椒（可选） | 1个（根据口味） |
三、小贴士
- 大虾去壳时注意保留尾部，既美观又方便食用。
- 蒜末要新鲜切碎，避免使用罐装蒜泥，影响风味。
- 炒蒜时火候不宜过大，以免焦糊影响口感。
- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可在最后撒上少许蒜末增香。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉大虾。不仅营养丰富，还能满足味蕾的享受。快动手试试吧！
