【拔丝白果的白果是啥】在中华美食中，拔丝白果是一道经典的甜品，尤其在秋冬季节深受人们喜爱。但很多人对“白果”这个词并不熟悉，甚至有人误以为它是一种水果或坚果。那么，“拔丝白果的白果是啥”？下面我们就来详细了解一下。
一、
“白果”并不是一种常见的水果或坚果，而是银杏树的果实，也被称为“银杏果”。它的外皮呈黄色，内部有坚硬的果核，果肉则带有轻微的毒性，必须经过处理后才能食用。在制作拔丝白果时，通常会将白果去壳、去芯，并进行焯水或油炸等步骤，使其变得酥脆，再裹上糖浆，形成独特的口感。
因此，“拔丝白果的白果”指的是银杏树的果实，而非其他名称相近的食材。
二、表格对比
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 白果 |
| 学名 | Ginkgo biloba |
| 别称 | 银杏果、公孙树果 |
| 植物种类 | 裸子植物，银杏科 |
| 外观 | 外皮黄色，果肉白色，内含坚硬果核 |
| 可食部分 | 果肉（需去毒处理） |
| 常见用途 | 烹饪、药用、制作甜点（如拔丝白果） |
| 注意事项 | 果肉有毒，不可生食，需煮熟或加工后食用 |
三、小结
“拔丝白果的白果”其实是指银杏树的果实——白果。虽然名字中带有“果”，但它与我们日常所说的水果并不相同，更接近于一种坚果类植物的种子。在烹饪中，白果需要经过特殊处理，才能安全食用，并且常用于制作甜点或药膳。了解这一点，有助于我们在享受美味的同时，也能更好地认识这道传统菜肴背后的食材知识。
