【清蒸草鱼怎么做好吃又简单】清蒸草鱼是一道经典的家常菜，做法简单，保留了鱼肉的鲜美和营养。想要做出好吃又简单的清蒸草鱼，关键在于选材、处理和火候。以下是一些实用的小技巧和步骤总结。
一、制作要点总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选鱼 | 选择新鲜的草鱼，鱼眼清澈、鳞片紧贴、鳃部鲜红为佳 |
| 2. 处理 | 去鳞、去内脏、清洗干净，鱼身两侧切几刀方便入味 |
| 3. 腌制 | 用料酒、姜片、盐稍微腌制10分钟去腥 |
| 4. 摆盘 | 鱼肚放姜片和葱段，鱼身上铺葱丝 |
| 5. 蒸制 | 水开后上锅蒸8-10分钟（根据鱼大小调整） |
| 6. 调味 | 出锅后淋上生抽、热油，撒上葱花 |
二、食材准备清单
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 草鱼 | 1条（约500克） | 新鲜为主 |
| 生姜 | 适量 | 切片或拍碎 |
| 大葱 | 1根 | 切丝用于摆盘和调味 |
| 料酒 | 1-2汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 少许 | 腌制用 |
| 生抽 | 1-2汤匙 | 调味用 |
| 食用油 | 适量 | 烫香葱丝 |
三、小贴士
- 蒸鱼时水要烧开后再放入，避免鱼肉变老。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会失去嫩滑口感。
- 可以在鱼身上划几刀，帮助入味和均匀受热。
- 如果喜欢更鲜美的味道，可以在蒸鱼时加入几滴香油。
通过以上方法，你就能轻松做出一道美味又健康的清蒸草鱼。不仅保留了鱼的原汁原味，还让整道菜看起来更加美观，非常适合家庭日常食用。
