红萝卜玉米排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的汤，不仅能暖身，还能补充身体所需的多种营养。下面我们就来分享一下这道汤的详细做法。

一、准备食材

- 排骨 300克

- 红萝卜 1根（约200克）

- 玉米 1根（甜玉米或水果玉米均可）

- 姜片 3-4片

- 盐 少许

- 清水 适量

二、制作步骤

1. 处理食材

- 排骨洗净后，放入冷水锅中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净备用。

- 红萝卜去皮切块，玉米切成小段，姜切片备用。

2. 炖煮汤底

- 取一个砂锅或炖锅，加入足量清水，放入焯好水的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，让排骨中的营养充分释放出来。

3. 加入配菜

- 在排骨炖至半熟时，加入红萝卜块和玉米段，继续炖煮20-30分钟，直到胡萝卜变软、玉米香甜。

4. 调味出锅

- 最后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。如果喜欢更浓郁的口感，可以再加一点枸杞或红枣一起炖煮。

三、小贴士

- 排骨焯水是关键，能有效去除血水和杂质，使汤更加清澈美味。

- 如果时间允许，可以提前将排骨腌制一下，比如用少量生抽和料酒浸泡10分钟，这样炖出来的汤会更香。

- 玉米和胡萝卜的搭配不仅颜色好看，而且营养均衡，富含维生素和膳食纤维。

四、营养价值

这道汤含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C以及多种矿物质，有助于增强体质、促进消化、提高免疫力。特别适合体虚、贫血、皮肤干燥的人群食用。

总之，红萝卜玉米排骨汤不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。只要掌握好火候和调料，就能轻松做出一碗温暖人心的好汤。快动手试试吧！