韩式辣炒年糕是一道深受大家喜爱的韩国街头小吃，外焦里糯、香辣过瘾，尤其在寒冷的天气里吃上一口，暖胃又暖心。虽然市面上有很多现做的版本，但其实在家也能轻松做出地道风味的韩式辣炒年糕。今天就来分享一份简单易学、味道正宗的家常做法。

所需食材：

- 年糕条 200克

- 韩式辣酱（或辣椒酱） 3大勺

- 大葱 1根（切段）

- 蒜末 1小勺

- 酱油 1大勺

- 糖 1小勺

- 水或高汤 50毫升

- 食用油 适量

- 可选：芝士丝、鸡蛋、火腿片等配菜

制作步骤：

1. 准备年糕

将年糕条放入锅中，加入适量水煮至软糯（大约3-5分钟），捞出沥干备用。如果喜欢更弹牙的口感，可以稍微减少煮的时间。

2. 热锅加油

锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香，再加入韩式辣酱翻炒均匀，让香味充分释放出来。

3. 加入调味料

在辣酱中加入酱油、糖和少许水，搅拌均匀，调成适合炒年的酱汁。

4. 炒制年糕

将煮好的年糕条倒入锅中，与酱汁一起翻炒，使每一条年糕都裹上浓郁的酱汁。炒的过程中可以适当加一点水，防止粘锅。

5. 加入配菜

如果你喜欢丰富一点的口感，可以在最后加入大葱段、芝士丝或者煎蛋等配料，继续翻炒几下即可。

6. 出锅装盘

炒至酱汁浓稠、年糕表面微焦时即可关火，盛入盘中，撒上少许芝麻或葱花点缀，一道美味的韩式辣炒年糕就完成了！

小贴士：

- 年糕可以选择现成的冷冻年糕条，方便快捷。

- 如果喜欢更辣的口味，可以适量增加辣酱的用量。

- 想要更丰富的层次感，可以搭配煎蛋、火腿或豆芽一起炒。

韩式辣炒年糕不仅做法简单，而且可以根据个人口味灵活调整，是家庭厨房里不可多得的一道快手美食。周末想吃点特别的，不妨试试这道充满韩式风情的料理吧！