在忙碌的生活节奏中，偶尔放慢脚步，为自己和家人制作一道简单又美味的小点心是一种幸福。今天就来分享一款深受大家喜爱的传统美食——糯米土豆饼。这款点心外皮金黄酥脆，内里Q弹软糯，土豆的清香与糯米的细腻完美融合，让人回味无穷。

所需食材：

- 土豆：300克

- 糯米粉：150克

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 植物油：适量（用于煎制）

制作步骤：

第一步：准备材料

首先将土豆去皮后切成薄片，放入蒸锅中蒸熟至软烂。蒸好的土豆取出后压成泥状，加入适量的白糖拌匀，使其更加香甜可口。

第二步：混合糯米粉

将蒸好的土豆泥稍微冷却后，逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。如果觉得太干可以适当添加一些温水帮助成型。

第三步：整形与煎制

用手将面团分成若干小份，并搓圆压扁成饼形。锅中倒入少量植物油，开中小火加热，待油温适中时放入土豆饼，两面煎至金黄色即可出锅。

第四步：装盘享用

将煎好的糯米土豆饼摆放在盘子里，趁热食用口感最佳。外层略带焦香，内部则保持了糯米特有的Q弹感，每一口都能感受到层次丰富的风味。

小贴士：

1. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在土豆泥中加入少许牛奶或者奶油。

2. 煎制过程中注意控制火候，避免火力过大导致外焦里生。

3. 可以根据个人喜好撒上芝麻或其他调料增加风味。

这道糯米土豆饼不仅操作简便，而且营养丰富，特别适合家庭聚会或日常休闲时光享用。快动手试试吧！相信它会成为你餐桌上的亮点之一。