在忙碌的生活里，一碗温暖的鲜菇豆腐汤不仅能补充营养，还能让人感受到家的温馨。这道汤色香味俱全，做法简单，非常适合家庭日常制作。
首先，准备好所需的食材。新鲜的香菇是这道汤的灵魂，挑选时要选择菌盖厚实、颜色自然的香菇。此外，还需要嫩豆腐一块，鸡蛋一个，葱花适量，以及一些调味料如盐和鸡精。如果喜欢清淡一点，也可以不加鸡精。
接着，将香菇清洗干净后切片，豆腐切成小块备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中加入清水，水量可以根据个人喜好来定，喜欢喝汤多一点的可以多放些水。
锅里的水烧开后，先放入香菇片煮几分钟，这样可以让香菇的味道更好地融入汤中。随后加入豆腐块，轻轻搅拌以免豆腐碎裂。接着倒入打好的蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
关火前撒上一些葱花提香增色，这样一道美味的鲜菇豆腐汤就完成了。汤汁清澈见底，香菇的鲜美与豆腐的滑嫩完美结合，每一口都能感受到食材的原汁原味。
这道鲜菇豆腐汤不仅适合老人和小孩食用，也是上班族快速补充能量的好选择。希望你能尝试做一下，享受这份来自厨房的温暖滋味。
