干大虾的家常做法大全

干大虾是一道深受人们喜爱的传统美食，不仅味道鲜美，而且制作方法多样，适合各种场合享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。今天就为大家带来几款经典的干大虾家常做法，让你轻松掌握烹饪技巧。

一、香辣干大虾

材料准备：新鲜大虾、干辣椒、花椒、姜片、蒜末、葱段、料酒、生抽、白糖、盐。

制作步骤：

1. 将大虾洗净后去壳留尾，背部剪开去除沙线。

2. 锅中倒入适量油，放入干辣椒和花椒炒香。

3. 加入姜片、蒜末和葱段翻炒均匀。

4. 倒入处理好的大虾，加入料酒、生抽、白糖和少许盐调味。

5. 翻炒至虾肉变红熟透即可出锅。

二、蒜蓉干大虾

材料准备：新鲜大虾、大蒜、生姜、葱花、橄榄油、盐、胡椒粉。

制作步骤：

1. 大虾去壳留尾，背部剪开去沙线。

2. 大蒜切碎，生姜切丝备用。

3. 锅中加热橄榄油，放入蒜蓉和姜丝爆香。

4. 放入大虾快速翻炒，撒上盐和胡椒粉调味。

5. 最后撒上葱花点缀，翻炒均匀即可。

三、酱香干大虾

材料准备：新鲜大虾、豆瓣酱、甜面酱、生姜、蒜末、料酒、糖、酱油、清水。

制作步骤：

1. 大虾去壳留尾，背部剪开去沙线。

2. 锅中加油烧热，放入姜末和蒜末炒香。

3. 加入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀。

4. 倒入大虾，加入料酒、糖、酱油和适量清水。

5. 翻炒至汤汁收浓，虾肉入味即可。

四、清蒸干大虾

材料准备：新鲜大虾、姜片、葱段、料酒、盐。

制作步骤：

1. 大虾去壳留尾，背部剪开去沙线。

2. 在盘中摆好大虾，放上姜片和葱段。

3. 淋上料酒，撒上少许盐。

4. 蒸锅加水烧开后，将盘子放入蒸约5分钟。

5. 出锅前淋上热油即可。

五、干锅干大虾

材料准备：新鲜大虾、洋葱、青椒、红椒、干辣椒、花椒、姜片、蒜末、豆瓣酱、料酒、酱油、盐。

制作步骤：

1. 大虾去壳留尾，背部剪开去沙线。

2. 洋葱切块，青红椒切片备用。

3. 锅中加油烧热，放入干辣椒和花椒炒香。

4. 加入姜片、蒜末和豆瓣酱翻炒均匀。

5. 倒入大虾、洋葱、青红椒，加入料酒、酱油和盐调味。

6. 翻炒至食材熟透，汤汁收浓即可。

以上就是几种常见的干大虾家常做法，每一种都有独特的风味。大家可以根据自己的口味选择尝试，相信一定能做出一道美味的干大虾。快来试试吧！

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希望这篇内容能满足您的需求！