正宗鸡蛋灌饼烫面步骤 🥖🍳
发布时间：2025-05-09 23:02:20来源：
✨ 准备工作
想要做出正宗的鸡蛋灌饼，首先需要准备烫面材料。将500克面粉倒入大碗中，慢慢加入250毫升温水（约60℃），边加边搅拌，直到形成絮状。接着揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟，这样可以让面团更柔软有弹性。
🍳 制作蛋液
在等待面团醒发的同时，可以准备蛋液。打入两个鸡蛋，加入适量盐和葱花，搅拌均匀备用。如果喜欢丰富口感，还可以加入一些火腿丁或蔬菜丝哦！
🍞 擀饼与灌蛋
将醒好的面团分成小剂子，取一个剂子擀成薄饼。用勺子舀一勺蛋液倒在饼的一侧，然后迅速将另一侧盖过来，用手轻轻按压边缘封口。平底锅预热后刷一层薄油，放入饼胚，中小火烙至两面金黄即可。
🍴 美味享用
出锅后的鸡蛋灌饼外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，香气四溢！搭配一杯豆浆或牛奶，早餐就完美啦！无论是上学还是上班路上，都能享受这份简单又满足的美味。😋
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