面包烘焙制作方法 🍞🍞
发布时间：2025-03-14 17:33:06来源：
一、准备阶段 🥖
首先，准备好所有需要的食材和工具。你需要高筋面粉500克、干酵母7克、细砂糖60克、盐8克、全蛋液50克、牛奶250毫升以及黄油40克。此外，还需要一个大碗、电子秤、刮刀、擀面杖和烤箱。将所有材料称量好后，开始混合。
二、揉面发酵 🍞
将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐放入大碗中，搅拌均匀。接着加入全蛋液和牛奶，用刮刀搅拌成团。然后加入软化的黄油，用手揉至扩展阶段（可以拉出薄膜）。将面团放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到体积变为原来的两倍大小。
三、整形与二次发酵 🥨
发酵好的面团取出，轻轻排气后分割成所需大小的小面团。将小面团滚圆后放置在烤盘上，盖上湿布进行第二次发酵，约30分钟。此时预热烤箱至180℃。
四、烘烤与享用 🍞
二次发酵完成后，可以在面包表面刷一层蛋液增加光泽。放入预热好的烤箱中层，上下火180℃烤制20分钟左右即可。出炉后放凉，搭配一杯热茶或咖啡，享受美味的自制面包吧！😋✨
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